Boletus edulis.
  Amanita caesarea
  excelente gusto
  en palablas extrañas,
  quizás, seta de cardo
  sea de las tres,
  palabra mas llana.
  Deleite de los Césares
  que a mí me agradan.
  Manjares divinos,
  que en el mercado, se pagan.
  Quizás coma...rebollones
  cuando de estas no haya.

  Desde el aire se ve
  aflorando en Muniesa
  esa espigada torre octogonal,
  de perfiles mudéjares
  que tiene en el pueblo la iglesia,
  de Nuestra Señora de la Asunción.
  Y arriba en su cúpula
  como anagrama esculpido en hierro
  gira sobre el eje esa veleta
  moviendo, sus laminas finas...
  Y no hay confines, "veleta bachana"
  que no apunte esa flecha vana
  ni en el pueblo hubiere casa
  que no puedan verte en sus ventanas
  ni aún a oscuras en la noche
  ni en soledad de madrugada.
  Las nubes, se las lleva el viento
  y aún mudos y quietos
  tu dulce joya en la atalaya
  vigilas sus pasos...solitaria.
  Pasarán sobre ti las nubes volando
  pasarán, palomas y golondrinas
  no habrá cobijo que te guarde
  allá arriba de las lluvias
  ni sosiego que te calme
  cuando lleven los aires su furia...
  Llegara el "cierzo" de Moneva.
  El "morisco" de Alcaine,
  y vendrá de Blesa el "regañón",
  de las cucutas el "cucutero",
  y el "solano"...de Alacón,
  y soplara el "bochorno" de Huesa,
  trayendo calor.
  Resiste esa veleta en la atalaya
  luchando allá arriba...solitaria
  como heroica Agustina "bachana"
  contra esos vientos guerreros
  que surcan, esta comarca.